Надо Знать

добавить знаний



Амилаза



Структура амилазы слюны

Амилаза (диастаза) - фермент, что гидролитически расщепляет крахмал и гликоген с образованием декстринов, мальтозы и глюкозы.

В растениях А. способствует превращению запасного крахмала в растворимые сахара.

В животных А., которой больше выявлено в соке поджелудочной железы и слюне, в основном активирует расщепление крахмала при пищеварении.


Литература

Амилаза входит в состав слюны. При попаданий пищи в ротовую полость расщепляет углеводы (частично), превращая их в глюкозу


код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам