Надо Знать

добавить знаний



Бульба



Клубни картофеля

Бульба (tuber) - видоизмененный (утолщенный и мясистый) побег, стебель которого, включающий одно или несколько междоузлий, сильно разрастается и накапливает запасные вещества, преимущественно крахмал, реже - масла.

Орган обновления двух-и многолетних растений, который переносит неблагоприятные периоды. Часто служит для вегетативного размножения. Иногда клубни формируются путем разрастания гипокотиля ( цикламен). Клубни несут недоразвиты листья, пазушные почки которых называют "очками" (картофель), изредка вообще лишены листьев ( цикламен). Различают надземные и подземные клубни. Подземные клубни - утолщение подсемядоли колена ( редька), подземных побегов ( картофель) или боковых или придаточных корней ( георгин, батат, чуфа) - часто возникают на столонах ( картофель и другие). Надземные клубни формируются в основе главного ( кольраби) или боковых побегов ( эпифитные орхидеи) и несут зеленые листья. Мелкие клубни возникают в пазухах листьев ( Пшинка), часто в области соцветия (горчак живородящий), в виде вивидкових почек.

От клубней нужно отличать корневые шишки, т.е. запасающие дополнительные корни ( георгин, батат), и так называемые корнеплоды, в образовании которых наряду с стеблем участвует главный корень ( редька, свекла).

Рассмотрим образование клубни на примере картофеля. Сначала из почки вырастает тонкий длинный подземный побег. Со временем его верхушка утолщается, накапливает крахмал и к осени превращается в клубень. Каждая клубень содержит несколько ячеек, часть из которых прорастает следующего года, а остальные почек - спящие. Хлорофилла клубень не имеет, но на солнце зеленеет. Хотя надземные клубни имеют зеленый цвет.


Источники

  • Биологический энциклопедический словарь. - Москва: "Большая Советская энциклопедия", 1986.
  • Лекарственные растения: Энциклопедический словарь. - М.: Главная редакция УСЭ, 1989. с. 499.

код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам