Надо Знать

добавить знаний



Дубильные вещества



План:


Введение

Дубильные вещества - природные органические соединения, в состав которых входят фенольные группы-ОН. По химическим характеристикам подобные гликозидов. При длительном кипячении дубильные вещества распадаются, в связи, с чем сырье, содержащее их, нельзя долго кипятить.

Химически - это полимеризованные фенольные соединения [1]. Их действие заключается в том, что они уплотняют и укрепляют белковые молекулы в поверхностных слоях кожи или слизистых оболочек, которые вследствие этого становятся устойчивыми против внешних влияний и менее проницаемыми [1]. Это их свойство используется и в промышленном дублении шкур. Дубильные вещества хорошо растворяются в воде [1]. С белковыми молекулами, например, желатиной, а также алкалоидами и солями тяжелых металлов они образуют нерастворимые осадки [1].


1. Классификация

Дубильные вещества делят на два ряда - пирогалоловий и пирокатехиновий зависимости от того, какая из названных соединений лежит в их основе.

По распространенной классификации дубильные вещества делят на конденсированные и гидролизованные.

Гидролизованные имеют в своих больших полимерных молекулах эфирные связи, которые легко расщепляются с присоединением воды ( гидролизуются) под действием ферментов и слабых кислот и даже при кипячении. Это в основном производные галловой кислоты, танина или елаговои кислоты.

Конденсированные дубильные вещества не расщепляются, потому связи между молекулами в них иного характера. К ним относятся катехины чая. Под воздействием сильных кислот или при окислении они образуют красные продукты флобафены (например, настой чая и вообще многих растений при стоянии темнеет).


2. Типичные соединения

3. Применение

3.1. Применение в медицине

Дубильные вещества проявляют вяжущее, противовоспалительное, антигеморрагический, несколько анестезирующее, противомикробное и протипроносну действие. Они нашли широкое применение в лечении желудочных, кишечных и маточных кровотечений, заболеваний дыхательных путей, мочеполовой системы, нарушений функции ЖКТ.

На вкус дубильные вещества вяжущие, терпкие, потому слизистая оболочка рта, а также любая другая слизистая, с которой наступает непосредственный контакт дубильных веществ, становится туже, уплотняется, и благодаря этому они противостоят воспалением под действием инфекций и раздражающих веществ. Приток крови уменьшается, небольшие капилляры могут вообще перекрываться, болезненное отделение обильного слизи уменьшается, слишком сильная перистальтика желудочно-кишечного тракта, вызванная нарушениями пищеварения, замедляется.

Дубильные вещества применяются наружно на коже в виде ванн и примочек, для обработки кожи лица или головы, особенно при чрезмерной жирности и образовании перхоти, для остановки небольших кровотечений на коже, против легких ожогов, например против солнечных ожогов, для обработки ран и обморожений, особенно на руках и ногах, против потения ног.

Внутрь их применяют для полоскания рта при воспалении десен и полости рта, горла при ангине, против воспаления слизистой оболочки желудка и кишечника, а также для промывания желудка против поноса. Однако при заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо прежде всего обратиться к врачу для выяснения возможных инфекций!

Дубильные вещества входят и в некоторых противогеморройных средств (свечи, мази). Их применяют и как противоядие при интоксикации солями тяжелых металлов и алкалоидами, пока эти яды еще находятся в желудке.

Как и катехины и флавоноиды, дубильные вещества играют важную роль в тушении в организме так называемых свободных радикалов, то есть обломков молекул, которые образуются под действием радиоактивного излучения и по некоторым другим причинам и, имея очень высокую реакционную силу, разрушают важные структуры живых клеток, например, ДНК. С этим, в частности, связывают процессы старения организмов. "Гася" свободные радикалы, танины позволяют нам сохранять молодость и здоровье.


3.2. В косметологии

В косметологии они применяются благодаря тому, что имеют взимая действия. Дубильные вещества вызывают сужение пор и расширение мелких кровеносных сосудов, подавляют деятельность потовых желез. В низких дозах дубильные вещества образуют на слизистой или пораженной коже тонкую пленку, которая защищает расположенные под ними ткани и нервные окончания от внешних раздражений. Дубильные вещества обладают также антимикробным действием и снижают воспалительные явления.


3.3. В кожевенном производстве

В кожевенном производстве дубовую кору используют для дубления кож. Кожи вымачивают вместе с дубовой корой, отчего они становятся мягкими, прочными и не подвержены гниению. Кору для дубления снимают с молодых дубков, не достигших двадцатилетнего возраста. От дубовой коры возникла и название этого процесса обработки кожи - "дубление" [2].

4. Источники дубильных веществ

Наибольшее количество дубильных веществ содержат гали (шаровидные образования на листьях дуба, фисташки, возникающие после накалывания насекомыми, которые откладывают в гали яйца). Много дубильных веществ являются в сумаха, скумпии, бадан толстолистный, в коре дуба и ели, ивы и ольхи, в корнях и корневищах гравилата городского, кровохлебки лекарственного, лапчатки прямостоячей, в древесине и листьях каштана съедобного, а из травянистых растений - в горца дубильными, кермека, щавеле и ревенем.

Важным источником дубильных веществ в быту обычный черный чай, в котором содержится много так называемых катехинов, которые становятся активными для организма после окисления. При длительном стоянии раствора чая, как и других дубильных веществ, они полимеризуются (конденсируются) в красновато-коричневые водонерастворимые флобафены и их активность снижается. Много дубильных веществ есть в письме вереска, брусники и буях, в перечной мяте, розмарина, шалфея (в последних трех есть и эфирные масла !), в листьях и молодых плодах грецкого ореха.

Особенно много дубильных веществ в растениях влажных тропических лесов.


Примечания

  1. а б в г Лекарственные растения: Энциклопедический справочник / Отв. ред. А.М.Гродзинський.-К.: Издательство "Украинская энциклопедия" им. М.П.Бажана, украинская производственно-коммерческий центр "Олимп", 1992.-544с. ISBN 5-88500-055-7
  2. (Рус.) Верзилин Николай Михайлович По следам Робинзона. Сады и парки мира. - Л.: Детская литература., 1964. - 576с.

Источники

  • Товстуха Е.С. Фитотерапия. - М.:, 1990.-304 с., Ил., 6,55 л. ил. ISBN 5-311-00418-5
  • Лекарственные растения: Энциклопедический справочник / Отв. ред. А.М.Гродзинський.-К.: Издательство "Украинская энциклопедия" им. М.П.Бажана, украинская производственно-коммерческий центр "Олимп", 1992.-544с. ISBN 5-88500-055-7


Реторта Это незавершенная статья химии.
Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив ее.

код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам