Надо Знать

добавить знаний



Земляника лесные


Земляника лесные

План:


Введение

Земляника лесная (Fragaria vesca) - многолетняя травянистое растение семьи розовых (Rosaceae).

Корневище короткое с тонкими корешками, и длинными ползучими побегами -усами. Стебель прямостоячий или восходящий, до 30 см высотой. Листья тройчатые, прикорневые - на длинных черешках, простые - листочки сидячие, овально-ромбические, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, густо покрыты прижатыми шелковистыми волосками, по краю - с зубцами. Цветки белые (до 20 мм в диаметре), правильные, обоеполые, на длинных тонких цветоножках, в щитковидные соцветии; имеют по 5 белых лепестков. Тычинок и пестиков много, они расположены на выпуклом цветоложе. Цветет в мае - июне. Плод - поникла алая ягода.

Земляника лесная растет в хвойных и смешанных лесах, на лесных полянах, среди кустарников, на обочинах дорог и на опушках. Светолюбивое растение. Цветет в мае, плоды созревают в июне - июле. Распространена на Полесье, в Лесостепи, Карпатах. Промышленная заготовка возможна в Волынской, Ровенской, Житомирской, Киевской, Черниговской, на севере Хмельницкой и Сумской, в Львовской, Тернопольской, Ивано-Франковской, Черновицкой и Закарпатской областях. Запасы сырья значительные, часто образует сплошные заросли.

Листья земляники содержит алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, витамины. Свежие плоды содержат витамины (А, С, В, Р), флавоноиды (галактозид, цианидин), органические кислоты ( яблочную, салициловую), дубильные вещества, пектины, сахара, ароматические соединения, соли железа, кобальта, марганца, селена, кальция и фосфора.

Популярность плодов клубники как диетического и лечебного средства объясняется их вкусовыми качествами, которые сочетаются с широким диапазоном лечебного действия.


1. Практическое использование

Пищевая, витаминозна, лекарственная, танидоносна, косметическая растение. Плоды употребляют в пищу свежими, сушеными, используют их также для приготовления варенья, джемов, начинки для конфет, тест-пюре для других кондитерских изделий, соков, экстрактов и т.д.. Ягоды земляники является прекрасным сырьем для фруктово-ягодного виноделия, для изготовления различных типов высококачественных вин. Вина из лесной клубники имеют тонкий аромат и приятный вкус.

Свежие ягоды имеют неповторимый аромат, прекрасно действуют на организм человека, причем в продуктах переработки земляники сохраняют аромат, свойственный свежим плодам.

Плоды земляники

Плоды земляники содержат сахара (до 10%), лимонную, яблочную и салициловые кислоты (1,6%), дубильные и красящие вещества, пектин. Кроме того, они отличаются высоким содержанием железа, микроэлементов, биологически активных веществ, эфирных масел.

Плоды и листья земляники богаты витаминами, в плодах содержатся витамин С (до 60 мг%), каротин (0,08 мг%), витамин В1 (0,03 мг%), витамин 132 (0,1 мг%), витамин К (0,1 мг%), РР. Листья земляники тоже могут использоваться как источник витамина С (400 мг%), их употребляют как суррогат чая.

В научной медицине применяют плоды и листья земляники - Fructus et Folium Fragariae как слабое мочегонное средство, при подагре, почечных камнях, желчнокаменной болезни, при маточных кровотечениях, малокровии.

В народной медицине лечение земляникой очень популярно. Их используют как потогонное и мочегонное средство, при болезнях печени, почек, малокровии и белокровии, туберкулезе легких, бессоннице; листья также при гипертонии, для улучшения работы сердца и обмена веществ. Корни земляники применяют от ревматизма и как слабое мочегонное средство. Свежие плоды прикладывают к местам, пораженных экземой. В гомеопатии применяют плоды земляники. Соком ягод натирают ульи, чтобы предотвратить заболевание пчел. В корневищах земляники содержатся таниды (9,4%).

В косметической практике применяют питательные маски из ягод земляники, сок - для выведения веснушек и лишаев.



Показаниями к назначению лесной клубники в современной медицине есть гипертоническая болезнь, атеросклероз, подагра, желчно-и почечнокаменная болезни, воспаление слизистой оболочки пищеварительного тракта, геморрой, глистная инвазия ( аскариды, волосоголовець, острицы, солитер), ночное недержание мочи, болезни печени, кожи ( лишай, гнойные кровоточащие и мокнущие раны и застарелые язвы, угри, экзема), рахит, маточные кровотечения, хлороз, ожирение, общий упадок сил, неврастения, бронхит, бронхиальная астма, гипо-и авитаминоз С [1]. Назначается при нарушениях минерального, липидного и сахарного обмена. При подагре (не обусловленной генетически) положительный эффект сохраняется при употребление настоев, отваров, вытяжек. Кровоочистительное действие земляники (обусловлена ​​наличием комплекса биологически активных соединений, которые выводят из организма большую часть токсинов) дает возможность применения ее в качестве сорбента. Наблюдается положительная динамика на процент пищеварения, состояние гепатобилиарной системы, общее состояние организма. Листья, траву, свежие плоды рекомендуется при различных формах анемии [2].

Цветки земляники

2. Сбор, переработка и хранение

Собирают спелые ягоды земляники утром, в сухую погоду или в конце дня до появления росы. Ягоды собирают осторожно и сразу же употребляют в пищу или отправляют для переработки. Свежие ягоды в обычных условиях долго не хранятся. Собранные ягоды упаковывают в небольшие (по 2-3,5 кг), корзины или решета. Сушат их в печах или сушилках при температуре 60-65 ?, раскладывая тонким слоем на решетах. Высушенные плоды упаковывают в мешки весом по 50 кг и хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Плоды могут повреждаться амбарными Хрущик.

Листья собирают во время цветения, обрывая их без черешков. Сушат на чердаках или под навесами, расстилая тонким слоем и периодически перемешивая. Сухие листья упаковывают в тюки по 50 кг и хранят в сухих прохладных помещениях.


См.. также

Литература

Примечания

  1. "Земляника лесные" - fitoterapiya.org.ua . http://fitoterapiya.org.ua/farmakoterapevtichna-harakteristika/sunici-lisovi.html - fitoterapiya.org.ua / farmakoterapevtichna-harakteristika / sunici-lisovi.html . Проверено 26 июня 2012 .
  2. "Лечение анемии" - zdorovja.ks.ua / likuvannya-anemiи. Ваше здоровье и долголетие . http://zdorovja.ks.ua/likuvannya-anemi% D1% 97 - zdorovja.ks.ua / likuvannya-anemiи . Проверено accessdate = 26 июня 2012 .

Источники

  • Елин Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В.И., Шабров С. И. Дары лесов. - М.: "Урожай", 1979

код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам