Окономияки

Хиросиммськи окономияки

Окономияки ( яп. お好み焼き, おこのみやき , "Любимое жарил") - блюдо японской кухни. Напоминает блин из теста, замешанного на воде и яйцах, на который насыпан слоями мясо, морепродукты, мелко нарезанная капуста, овощи и т.п.. Блюдо жарят на раскаленной сковороде или железной пластине, и приправляют специальным соусом, майонезом, зеленым луком и сушеными водорослями. Окономияки делятся на несколько видов, самыми популярными из которых являются хиросимских и кансайськи. Их иногда называют "японской пиццей".


Источники и литература