Надо Знать

добавить знаний



Садоводство



План:

Примечания

Введение

Низкорослые садовые насаждения
Питомника для исследования и выращивания насаждений

Садоводство - интенсивная отрасль сельского хозяйства, к которой принадлежит выращивания овощных (плодовых) культур; самостоятельной отраслью садоводства является виноградарство. Наука о сортах овощных и ягодных культур называется помологии. Овощи и ягоды являются ценными пищевыми продуктами, они содержат в себе много высококачественных минеральных солей, органических кислот и витаминов; орехи имеют много масла (до 77%) и белков (до 22%). Из овощей и ягод изготавливают варенье, компоты, соки, вина, повидло, сиропы и сушеные овощи и ягоды. Потребление овощей и ягод постоянно увеличивается, в частности в сыром виде. На овощи и ягоды есть немалый спрос, и они дают дополнительный доход для сельского хозяйства.


1. Предпосылки области

Климат Украины благоприятен для культуры различных овощных и ягодных деревьев и кустов. Садоводство в Украина известна с античных времен, его культивировали греки на сев. Черноморье, в частности в Крым. С княжеских времен известны сады при монастырях (напр., с 11 в. в Киево-Печерском и княжеских усадьбах) фруктовыми деревьями есть яблони, груши, черешни, вишни, сливы, грецкий орех. Как тогда, так и позже (до 17 в.) Большее значение для прокорма населения имели дико растущие овощные дерева и ягоды. Немалого развития садоводство получило в 16-17 вв., А в частности в 18, когда оно развилось в г., при монастырях, усадьбах шляхты и коз. старшины; садовниками были преимущественно иностранцы. Позже развитию садоводства способствовали нем., Болг. и чес. колонисты. С 18 в. садоводство распространилось и среди крестьян (только для собственного потребления), со второй пол. 19 также на сбыт, хотя иром. значение имело голые. помещичье садоводство


1.1. Районирование

Геогр. размещение садов - см.. карту. Сравнительно с 1914 возникли новые пром. районы С., в частности на Донбассе, в Днепровском пром. районе и вокруг крупных г., т.е. в районах наибольшего спроса на овощи. Ин. гл. пром. районы С.: Подольско-Покутский (сады занимают ок. 5% сельскохозяйственных угодий; гл. овощные деревья: яблоня, слива, груша, далее черешня и абрикос) Крым, в частности предгорья (5% с. - г. площади; лучшие сорта яблок, груш, черешен, абрикос, бросквы, греч. орех, оливковые деревья, миндаль и др.. субтропические) Закарпатье (сады занимают 11% сельскохозяйственных угодий; яблони, сливы, груши, абрикосы, греч. орех) Кубань, в частности на черноморском берегу и на Предкавказье (яблони, груши, вишни, черешни, абрикосы, на черноморском берегу также - айва, бросква, грецкий орех, фундук, на сев. от Туапсе оливковое дерево, цитрусовые) меньше: б. Черкасс, Полтавы, Мелитополя (особенно черешня) [1].

К наиболее благоприятных природно-экономических зон для создания сырьевых садов относятся:

  • яблоки - Винницкая, Крымская, Закарпатская, Черкасская и Черниговская области;
  • груши - зона Южной Степи Приднестровья;
  • сливы - Винницкая, Закарпатская, Ивано-Франковская, Львовская, Хмельницкая, Черновицкая области;
  • черешни - зона Южной Степи;
  • вишни - Луганская, Донецкая, Приднепровская, Харьковская области;
  • персики - Крымская, Одесская, Херсонская области;
  • абрикосы - южные области;
  • ягоды - западные области, а также Киевская, Черниговская и Сумская области [2].

2. История области

1887 в 9 украинских губерниях было 209 000, 1913 - 293 000 га, садов (в том числе 60% сел.), Т.е. 44,5% во всей Рос. Империи; их продукция - 577 000 т, 24,8 центнеров с 1 га, на душу населения приходилось 16 кг овощей и ягод. Размеры пос. садов были небольшие, ассортимент овощных деревьев случайный и очень разнообразный, их выращивания здебидьша - примитивное. Гл. фруктовыми деревьями были яблони, вишни, сливы и груши, распространенные по всей Украине, далее черешни, а в южной части абрикосы (абрикоса), орехи. Пром. значение С. мало в Подольско-бессарабскую районе (вывоз яблок и чернослива) и в Крыму (высокого качества яблоки, груши, сливы, абрикоса, бросквы, абрикосы, которые вывозились на рынки крупных городов России). Вывоз и довез фруктов в Украину ривноважився.

После упадка садоводства в 1918-22 и вторично в первой половине 1930-х pp. ( коллективизация) площадь садов в СССР увеличилось до 612000 га (34,2% общ. их площади в СССР), в том числе в плодородном возрасте только 57% (1913 - 46%), она уменьшилась в 1941-45 и достигла довоенного старения только 1954. С тех пор площадь садоводства постоянно росла и достигла максимума в 1965 (1 299 000 га), позже незначительно уменьшилась; 1972 сады и ягодники составляли 1210000 га (34% садов во всем СССР) и 2,9% с.-х. угодий в УЗСР. В плодородном возрасте - 873 400 га (69%), общ. годовой сбор овощей и ягод в среднем за 1968 - 72 - 2 414 000 т (40% от всего СССР), урожайность - 28,7 центнеров с 1 га, на душу населения 51 кг. Из всей площади садов и ягодников 1970 было в колхозах 453 300 га (37%), в совхозах и др.. гос. хозяйствах 248 000 га (20,2%), в усадьбах колхозников, рабочих, служащих - 523 900 (42,8%). На семечковые (яблони, груши) 1970 приходилось - 847 800 га (69,2%), косточковые (вишни, сливы и др.) - 320 400 га (26,1%), орехоплодные - 36 200 га (3%), ягодники - 21 200 га (1,7%). В приусадебном секторе выращено до 47,4% всех овощей и ягод (косточковых, орехов и ягод - 61%).

Как и прежде, на первом месте среди овощных деревьев стоит яблоня (1970 - 46,5% общ. Количества учтенных деревьев), распространенная по всей Украине с некоторым уменьшением в южн. направлении, далее вишня (20,4%), слива (15,3%) и груша (8,2%) - распространенные по всей Украине, с некоторым увеличением в южн. направлении; меньшие площади приходятся на абрикоса (3,7%), черешню (2,7%) орех (2,1%) - в Лесостепи и Степи, на пр.. овощные дерева приходится 0,9% (бросква, миндаль, фундук и субтропические - оливка культура, цитрусовые и т.д.) - все на Сев. Украина, гл. в Крыму ..


3. Научное обеспечение отрасли садоводства

Для распространения рационального садоводства в Украине до революции существовали разного типа школы (среди др..: Уманская, Одесская, Никитовский) и курсы садоводства, опытные станции, овощные питомники (первый в Млиеве, создавшего 1888 Л. Симиренко) немалое значение имел Никитский ботанический сад. Основные причины культуры и развития С. в Украине (а также в Вост. Европе) дала семья Симиренко: Платон (1821 - 63) и особенно его сын Лев (1885 - 1920) и внук Владимир (1891-1943). Выдающимися помолога были: В. Кащенко (1855-1935), В. Дашкевич (1856-1939), А. Пионтковский (1881 - 1943) и др.. Денежное обращение дело садоводства значительно развилась за сов. времен. Теперь наук. вопросы садоводства разрабатывают садоводства Укр. Денежное обращение Институт и его опытные станции, соответствующие кафедры с.-х. вузов, отделы обл. с.-х. исследовательских станций.

Основным методом исследований является полевой сравнительный опыт, задача которого сводится, как правило, к поиску лучшего варианта. Полученный таким образом результат опыта распространяется на регион с подобными почвенно-климатическими условиями. Основным методом исследований является полевой сравнительный опыт, задача которого сводится, как правило, к поиску лучшего варианта. Полученный таким образом результат опыта распространяется на регион с подобными почвенно-климатическими условиями [2].

, Сельскохозяйственная наука.


4. Экономика садоводства

Затраты труда на создание 1 га плодовых насаждений составляют 125-250 человеко-дней, ягодных - 95-150 человеко-дней, для ухода за плодоносящими насаждениями, соответственно, 90-200 и 390-520 человеко-дней. Даже при условии повышения уровня механизации, который в наше время [ Когда? ] составляет в садоводстве 15-20%, рассады 7-8, ягодоводства 5-7%, как предусматривается в 2,5-3,0 раза, производство плодов и ягод оставаться одним из наиболее трудоемких [2].


5. Технологии области

Renault Pales 240 tractor.jpg

5.1. Защита плодовых от вредителей и болезней

Одним из важных мер обеспечения урожайности, улучшение качества плодоягодной продукции, обеспечения длительной продуктивности многолетних насаждений является интегрированная защита плодовых и ягодных культур от вредителей и болезней.

Среди многих организационно-хозяйственных мероприятий, которые в процессе эксплуатации сада имеют чрезвычайно важное профилактическое значение в снижении затрат на защиту растений от вредных организмов, является закладка многолетних насаждений на подходящих для той или иной культуры участках с использованием высококачественного оздоровленного посадочного материала иммунных, устойчивых и толерантных к болезням и вредителям сортов.

Эти особенности необходимо учитывать еще на этапе проектирования садов. В зонах достаточного и избыточного увлажнения (Полесье, Северный Лесостепь, Прикарпатье, Закарпатье) нужно ограничивать промышленное выращивание хотя и ценные, но неустойчивых против парше сортов яблони и груши.


6. Плодопереробка

Современное состояние мощностей плодопереробнои промышленности Украины в настоящее время [ Когда? ] не обеспечивает своевременную переработку произведенных в государстве плодов и ягод. Вследствие этого их потери во многих хозяйствах составляют 25-30% и более, что в целом значительно снижает экономические показатели садоводческой отрасли [2].

Основные направления использования отходов плодопереробного производства:

  • производство пектина из выжимок пектиносодержащие сырья;
  • производство фруктовых порошков из выжимок яблок, груш, смородины и др..;
  • производство сиропа (фруктовой патоки) из отходов переработки зерновых культур с последующим производством уксусной, лимонной, молочной кислот;
  • производство из ядер косточек косточковых культур масла и миндального пасты;
  • производство с скорлупы косточек косточковых культур активированного угля, применяют также как наполнитель специальных клеев, полировального материала для литейного производства;
  • производство фруктового кормовой муки;
  • производство натуральных красителей из отходов интенсивно окрашенной сырья (арония черноплодная, смородина черная и др.). [2].

7. Современное состояние

На сегодня в Украине [2] выращиванием посадочного материала плодовых и ягодных культур занимаются 173 хозяйства, в том числе 10 научных и 53 специализированных учреждений. В 2006 году ими выращено саженцев районированных сортов: плодовых - 6624 тысяч шт., Ягодников кустовых - 25392 тысяч шт., Земляники - 8554600 шт.

Питомнических хозяйства Украины в 2006 году по сравнению с 2001 годом увеличили объемы выращивания саженцев семечковых культур в 2,2 раза, а косточковых и ягодных - в 1,6 раза. Однако, этого недостаточно для расширения и планомерного воспроизводства садов, которое в последние годы почти прекратилось. Так, в 2001-2005 годах на каждый гектар насаждений с садозмины выводилось 8,9 га старых малопродуктивных сортов.


См.. также

Литература

  • Энциклопедия украиноведения. В 10-х томах. / Главный редактор Владимир Кубийович. - Париж; Нью-Йорк: Молодая жизнь, 1954-1989 .
  • Щербина М. Садоводство плодовое и ягодное. К. 1926;
  • Шабловский Б. Ведущие сорта плодовых культур СССР. Укр. Денежное обращение Институт плодоводства. Выпуск 28. К. 1937;
  • Садоводство и виноградництво. К. 1959;
  • Кривда И. Токарь Л. Садоводство. К. 1960;
  • Чухно Д. Экономика садоводства. К. 1961;
  • Юрчишин В. Экон. эффективность пород и сортов плодовых культур. К. 1968;
  • Производственная энциклопедия садоводства. К. 1969.

Примечания


Экономика Это незавершенная статья экономики.
Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив ее.


код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам