Надо Знать

добавить знаний



Стеариновая кислота



План:


Введение

Стеариновая кислота (октадеканова кислота) - одноосновная карбоновая кислота алифатического ряда. Название происходит от греческого слова στέαρ ("st?ar"; родительный падеж : "st?atos"), что означает сало. Отвечает такой химической формуле C 18 H 36 O 2, или CH 3 (CH 2) 16 COOH. Есть белой кристаллическим веществом, нерастворимой в воде и растворимым в диэтиловом эфире. Стеариновая кислота была открыта в свиному сале в 1816 году французским химиком Шеврелем.


1. Физические свойства

Химически чистая стеариновая кислота имеет вид бесцветных кристаллов. Стеариновая кислота нерастворима в воде, но растворяется в эфире.

2. Биологическое значение

Стеариновая кислота - одна из самых распространенных в природе жирных кислот, в виде глицеридов входит в состав липидов. Больше триглицеридов жирах животного происхождения, которые в организме выполняют функцию хранилища энергетических запасов. Содержание стеариновой кислоты в животных жирах всего в бараньем жире (до ~ 30%), в растительных маслах - до 10% (пальмовое масло) важными исключения есть какао-масло и масло ши, в которых содержание стеариновой кислоты достигает 28-45%.

В организме синтезируется из пальмитиновой кислоты под действием ферментов - елонгаз, которые отвечают за продление алифатического цепи жирных кислот.


3. Производство

Основным промышленным методом получения стеариновой кислоты является извлечение ее из стеарина - продукта гидролиза жиров при производстве мыла. Хотя стеариновую кислоту можно добывать и из растительного масла, но обычно используют животные жиры.

4. Промышленное значение и использование

Широко используется в косметической промышленности: стеарат натрия является одним из основных компонентов милая, сама стеариновая кислота входит в состав многих косметических средств. Используется при производстве свечей и как кондиционер в производстве резины. Стеараты натрия, кальция, свинца используются как компоненты пластичных смазок.


Бензол Это незавершенная статья о органическое соединение.
Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив ее.

код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам