Надо Знать

добавить знаний



Тиамин



Тиамин
Витамин B 1

C12H17N4OS
C 12 H 17 N 4 OS

Тип: водорастворимый
Польза для организма: обмен веществ, энергия работа мышц
Содержится в продуктах: печень, продукты грубого помола, картофель, бобовые
Нормы потребления
Для детей (7 лет) 1,0 мг
Для мужчин 1,6 мг
Для женщин 1,3 мг


Тиамин (от греч. Θειον - сера, витамин B 1, аневрина) - водорастворимый витамин. В природе синтезируется растениями и некоторыми микроорганизмами (всего его содержится в дрожжах, хлебных злаках, картофеля). В организм человека и большинства животных тиамин поступает с пищей. Его нехватка в рационе вызывает гиповитаминоз, а отсутствие его приводит к развитию болезни бери-бери, характеризующееся поражением периферических нервов, сердечно-сосудистой, пищеварительной и мышечной систем. Физиологическое значение тиамина обусловлено его участием в процессах обмена веществ. В форме эфира - тиаминпирофосфат (ТПФ, кокарбоксилазы) выполняет функцию кофермента в процессах декарбоксилирования α-кетокислот, пентозофосфатного цикла, при недостатке тиамина тормозятся некоторые реакции трикарбоновых кислот цикла. Он необходим для образования ацетихолину - агента, который передает нервные импульсы.

Потребность тиамина для взрослого человека составляет 2-3 мг в сутки и увеличивается зимой, при употреблении большого количества углеводов, а также эта потребность значительно увеличивается при хронических инфекционных болезней, хирургических вмешательств, ожоговой болезни, сахарного диабета, при длительном лечении антибиотиками и сульфаниламидными препаратами .. В медицине полученные синтетически препараты тиамина применяют для предотвращения гиповитаминоза и лечение невритов, радикулитов, невралгий, периферических параличей, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атонии кишечника.

На Тиамина много крупы, мука грубого помола, бобовые, свинина. Он разрушается в щелочной среде: при добавлении в тесто соды, слишком быстром варке фасоли и гороха и т.п..


Источники

Статьи


п о р Витамины
Все B витамины Все D витамины

код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам