Надо Знать

добавить знаний



Холин


(CH3) 3N + CH2CH2OH] OH-

План:


Введение

Холин (от греч. χολή - Желчь) - гидроокись 2-оксиетилтриметиламония, [(CH 3) 3 N + CH 2 CH 2 OH] OH -. Холин обычно относят к витаминов группы В (витамин B 4 или B p), хотя животные и микроорганизмы способны его синтезировать.


1. Свойства

Прозрачные кристаллы, хорошо растворимые в воде, этиловом спирте, нерастворимые в эфире, бензоле. Холин легко создает соли с сильными кислотами, его водные растворы обладают свойствами сильных щелочей.

2. Наличие в природе

Впервые был получен из желчи. Широко распространен в живых организмах. Особенно высокий его содержание в яичном желтке, мозга, печени, почках и мышце сердца.

Находится в капусте, шпинате, сои.

3. Биохимия и физиологические функции холина

  • В организме из холина синтезируется очень важен нейромедиатор -передатчик нервного импульса - ацетилхолин. Холин является важным веществом для нервной системы и улучшает память.
  • Входит в состав фосфолипидов (например, лецитина, сфингомиелина).
  • Участвует в синтезе аминокислоты метионин, где является поставщиком метильных групп.
  • Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень инсулина в организме.
  • Холин является гепатопротектором и липотропные средства. В комплексе с лецитином способствует транспорту и обмену жиров в печени.

3.1. Авитаминоз

Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, повреждение почек и кровотечений.

4. Применение

Холин необходим для лечения заболеваний печени и при атеросклерозе.

В медицине для лечения заболеваний печени применяют хлорид холина. Его вводят также в состав комбикормов сельскохозяйственных животных. Для аналитических целей используют способность холина давать плохо растворимые соли с фосфорновольфрамовои, платинохлористоводневои и некоторыми др.. гетерополикислот.

Холин, его соли и эфиры зарегистрированы в качестве пищевого приложении E1001.


Источники

п о р Витамины
Все B витамины Все D витамины

код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам