Надо Знать

добавить знаний



Шалфей


Шалфей лекарственный (Salvia nemorosa)

План:


Введение

Шалфей (Salvia L., народные названия - шевлия, шалвия) - род многолетних травянистых растений или пивкущив семьи губоцветных, высотой 50-70 см.


1. Названия рода

По академическим "Словарем украинской научных и народных названий сосудистых растений" (Кобива, 2004) для рода Salvia указал (с. 362):

"Salvia L. - шалфей (Сл, Ру, Оп, Дб), шалвия (Вх2, Вх3, Гв, Сл), шевлия (Вх1)." [1].

2. Биологические свойства

Листья удлиненные, черешковые, опущена, серо-зеленого цвета. Цветы мелкие, белые, розовые или сине-фиолетовые, собраны в соцветия. Плоды - орешки темно-бурого цвета.

Цветет в июне - июле.

Шалфей морозостойкая, любит сухие и плодородные почвы. Размножают вегетативно и с помощью семян, которые высевают непосредственно в грунт. Посев проводят ранней весной или поздней осенью.


3. Распространение

Родина шалфея - Средиземноморья и Южная Европа. В диком состоянии растет в Малой Азии и Южной Европе.

В Центральной Европе растение культивируется со времен средневековья.

4. Виды

Известно около 500 видов; в Украине 29 - два из них введены в культуру. Некоторые виды:

Среди эндемиков Украина - шалфей кременецкая.


5. Применение

Шалфей - пряность, которая обогащает вкус и способствует улучшению усвоения жирных мясных блюд, мяса, приготовленного на гриле, соусов, омлетов с сыром. Хорошо сочетается с красным перцем. Листья шалфея используют как приправу к салатов, в овощные и рыбные блюда. Их добавляют в маринады к огурцов, кабачков и др.. Из листьев заваривают чай. Эфирное масло шалфея применяют при производстве пищевых концентратов, колбас, консервов, а также для ароматизации мыла, зубных паст и др..

Шалфей очень красивая, поэтому ее выращивают и как декоративное растение. Она является прекрасным медоносом. Мед из шалфея темно-золотистого цвета, ароматный и приятный на вкус.


Примечания

  1. Словарь украинских научных и народных названий сосудистых растений / Юрий Кобива. - Киев: Наукова думка, 2004. - 800 с.

Литература


код для вставки
Данный текст может содержать ошибки.

скачать

© Надо Знать
написать нам