Эль

Кружку эля

Эль ( англ. ale ) - Тип пива, который варится с солодового ячменя с использованием пивных дрожжей верхового брожения. Вкус частично горький с сильным запахом и ароматом хмеля. Популярный в Англии, где срок сейчас синонимический с пивом. Эль до позднего 17-го века был простым вареньем дрожжей, воды и солода. Пиво тогда было почти тем же вареньем, но с добавлением хмеля. Современный эль обычно варят в воде, богатой сульфат кальция, делается из дрожжей верхового брожения и обрабатывается при высоких температурах, чем лагер. Бледный эль имеет содержание алкоголя до 5%; темный сильный эль содержит до 6,5 процентов.


Кружка пива Это незавершенная статья по броварства.
Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив ее.