Завод шампанских вин "Новый Свет"

Завод шампанских вин "Новый Свет" - дом шампанских вин, основанный 1878, в настоящее время государственной формы собственности. Расположенный в г.. Новый Свет Судакского горсовета автономной республики Крым.

Одно из двух (вместе с Артемовским заводом шампанских вин) предприятий Украина, производящих игристое вино по классической технологии.

Общая длина винных погребов - около 7 километров.


1. История

Дом шампанских вин "Новый Свет" ведет свою историю с 1878 года, когда князь Л.С. Голицын приобрел имение ?Новый Свет?. Это становится началом закладки Новосветский виноградников, строительства погребке, дома, винных погребов. Голицын занимается сравнительным исследованием ценных европейских сортов винограда и изготовлением из этих сортов первых вин разных типов - от столовых и шипучих к сухим и десертных.

Первые опыты в шампанском виноделии начались с 1882 года. Интенсивное хозяйство, строительство тоннелей и закладки в них кюве позволили выпустить первые партии игристых вин под названиями "Парадиз", "Новый Свет" и "Коронационное" по классической технологии. Свои названия вина получали, по европейской традиции, от места их производства.

"Коронационное" же получило свое название после того, как он был подан во время торжественного приема по случаю коронации Николая II. Это был первый случай в истории коронации российских императоров, когда ко двору было представлено не французское вино. После этого события в 1896 году предприятие получило право изображать на своих этикетках герб Российской империи.

В 1900 году на Всемирной выставке в Париже шампанское "Парадизио" 4-го тиража 1899 получило кубок "Гран-при" - высшую награду.

В то же время Голицын совершенно не беспокоится экономикой своего предприятия - вино или щедро дарится многочисленным гостям, или продается за символическую цину.У 1905 году предприятие прекращает производство шампанского из-за финансовых трудностей. Завод покидают наемные специалисты из Франции, а шампанское начинают распродавать по 1 рублю за бутылку на покрытие долгов.

Чтобы спасти производство, в 1912 году Голицын обращается к императору Николаю II с просьбой принять в дар поместье "Новый Свет". Кстати, возникновение названия поселка Новый Свет легенда связывает именно с визитом Николая II на предприятие. После посещения Голицынской энотеки и дегустации шампанского, царь объявил, что видит мир в новом свете. До этого момента поселок назывался Парадизио.

Директор дома шампанских вин "Новый Свет" Янина Петровна Павленко

1 декабря 1920, согласно приказу Крымского революционного комитета "Новый Свет" был передан в государственную собственность. Совхоз "Новый Свет" был признан малодоходными, а его существование нецелесообразным. Голицынская винотека, состоящая из 60 000 бутылок шампанского и коллекционных вин, была вывезена в Массандру.

В 1936 году Новый Свет вновь признан перспективным зоной виноделия, и завод возвращается к жизни. В годы советской власти предприятие сосредоточено на выпуске "Советского шампанского" практически только для представителей власти.

В 2003 году завод внедряет систему менеджмента качества ISO 9001. 2007 года проведен рестайлинг оформление бутылки и разработан новый, современный, логотип. К 130-летнему юбилею завод шампанских вин "Новый Свет" в 2008 году провел первый в Украине Международный дегустационный конкурс игристых вин. Также на территории завода был открыт памятник основателю предприятия князю Л. С. Голицыну.


2. Дом шампанских вин "Новый Свет" сегодня

На предприятии работают 300 человек. Производственные мощности - 2,5 млн. бутылок в год. Сегодня завод выпускает 18 марок шампанского. "Новый Свет" выпускает все три группы вин: белые, розовые и красные, от экстрабрют в полусухих.

Предприятие возобновило традицию выпуска милезимного шампанского: на сегодня это "Парадизио" урожая 2000 и "Коронационное" 1993 года. С 2006 года началось восстановление Голицынской винотеки.

В октябре 2009 года был проведен второй Международный дегустационный конкурс с участием 30 предприятий из 15 стран мира. Конкурс проходил под наблюдением официального представителя Международной организации винограда и вина и с участием международного жюри.

Сегодня предприятие экспортирует свою продукцию в 11 стран мира. Именно новосветское шампанское Министерство иностранных дел Украины покупает для дипломатических приемов.

При заводе действует фирменный магазин и дегустационный зал, а также проводятся тематические экскурсии - историческая, производственная, брютерианська, царская.


3. Галерея

  • В винных погребах завода

  • Энотека завода