Надо Знать
добавить знаний
|
Калория Калория (сокращенно - кал.) - Традиционная внесистемная единица измерения энергии, равную энергии, необходимой для нагрева 1 г воды на 1 С. Равно примерно 4,2 Джоуля. Имеет широкое применение в биологии, химии, пищевой промышленности и смежных отраслях. В калориях измеряют количество теплоты, энергетическую ценность продуктов питания, тепловые эффекты химических реакций и т.д.. Часто применяется производная единица: 1 килокалория (ккал) = 1000 кал. Разновидности Энергия, необходимая для нагрева одного грамма воды на 1 C зависит от начальной температуры, количество такой энергии трудно определить точно. Поэтому существует несколько определений калории. Два наиболее употребительные определения - термохимическая калория, и калория при 15 C. Коэффициенты, используемые для перевода калорий в джоули численно равны выражению удельной теплоемкости воды в джоулях на грамм или килоджоулях на килограмм. Название | Обозначение | Эквивалент в джоулях | Примечания |
---|
Термохимическая калория | кал тх | ≡ 4.184 Дж | [1] | калория при 4 C | кал 4 | ≈ 4,204 Дж | количество энергии, необходимое для нагревания одного грамма воды свободной от воздуха от 3,5 C до 4,5 C в условиях стандартного атмосферного давления. | калория при 15 C | кал 15 | ≈ 4,1855 Дж | количество энергии, необходимое для нагревания одного грамма свободной от воздуха воды от 14,5 C до 15,5 C в условиях стандартного атмосферного давления (101,325 кПа). Экспериментальные значения, полученные для этой калории, варьируются от 4,1852 Дж до 4,1858 Дж. 1950 CIPM опубликовал среднее экспериментальное значение 4,1855 Дж, с указанием погрешности 0,0005 Дж. [1] | калория при 20 C | кал 20 | ≈ 4,182 Дж | количество энергии, необходимое для нагревания одного грамма свободной от воздуха воды от 19,5 C до 20,5 C в условиях стандартного атмосферного давления. | Средняя калория | кал средняя | ≈ 4,190 Дж | 1/100 количества энергии, необходимой для нагрева одного грамма свободной от воздуха воды от 0 C до 100 C в условиях стандартного атмосферного давления. | Международная калория (1956) | кал IT | ≡ 4,1868 Дж | 1,163 мВт-ч = 4,1868 Дж. Это определение было принято Пятой международной конференцией по свойствам пара (Лондон, 1956 год) [1] |
Литература
код для вставки
Данный текст может содержать ошибки. скачать
|