Картофелеводство в Украину

Картофелеводство в Украине - отрасль производства картофеля в Украине.

В мире выращивают более 300 млн. т. картофеля. Средняя ее урожайность - около 100 ц / га. Для сравнения - лидеры по этому показателю ( США, Новая Зеландия, европейские страны) собирают в среднем по 400 ц / га. Украина тоже является одним из мировых лидеров производства. Состоянию на 1 ноября 2011 года всем категориям хозяйств было собрано 24050000 т [1], что на 22% больше соответствующего периода прошлого года. Средняя урожайность составляет 152 ц / га.

Украина концентрирует более 6% мирового (15 % европейского) урожая картофеля. Занимая четвертое место в мире [2].


1. Производство

Производство картофеля в нашей стране стабильно на протяжении нескольких последних лет и колеблется в пределах 18-20 миллионов тонн.

Районы картофелеводства в мире
Производство картофеля в Украине в 2010 году.

Благоприятные природно-климатические условия Украины позволяют выращивать картофель практически на всей территории Украины. Однако наиболее благоприятствуемых условия и высокая урожайность картофельных полей на черноземных почвах лесостепной зоны.

Наивысшей урожайности удается достичь на низинных участках Полесья на севере и западе страны. Наибольшие урожаи в 2010 году получены в Винницкой, Киевской и Львовской областях.

Основное производство сосредоточено в домохозяйствах населения. В 2010 доля произведенной картофеля в сельскохозяйственных предприятиях и фермерских хозяйствах составляло лишь 2,6% от общего объема продукции. В результате отсутствия крупнотоварных производителей, невозможно централизованно увеличить урожайность. Картофель почти не экспортируется (7 тыс. т. в 2010 году), даже наоборот в силу непригодной логистики продвижения продукции от мелкотоварного производителя к разного уровня потребителей на рынке, Украина несмотря на высокие урожаи, в предыдущие годы даже импортировала картофель. При этом потери при сборе и хранении составляют 10-20%.

Nuvola apps kview.svg Внешнее изображение
Searchtool.svg Динамика производства картофеля в Украине

Структура использования картофеля в 2010 году:

  • 31% - Продовольственное потребление
  • 29% - расходы на корм
  • 26% - расходы на посадку
  • 8% - потери
  • 6% - непищевой переработка. (В основном производство крахмала и продукции из него)

В 2011 году Украина получит рекордный урожай картофеля. Урожай составит около 25 млн.т. Несмотря на это рост производства повлияло на увеличение предложения внутреннего рынка и снижение цен на продукцию. В основных регионах производства картофеля трейдеры покупали продукцию выращенную в хозяйствах населения по ценам от 0,70 до 0,90 грн / кг.

Оптовые цены реализации картофеля профессиональными производителями в результате избытка предложений упали в западных регионах страны до 1,2-1,4 грн / кг. Себестоимость промышленного выращивания поздних сортов картофеля составит, по итогам текущего года, 1,5-2,0 грн / кг. ее продажу в начале сезона обернется убытками для производителя. Следовательно, можно прогнозировать уменьшение посевных площадей 2012 году.

Несмотря проблемы рынок растет, увеличивается урожайность и доля профессиональных хозяйств. Также отмечается тенденция роста конкуренции и роста объемов импорта семенного картофеля с Голландии и Германии.


2. Потребление

Украина находится четвертом месте в мире по потреблению картофеля на душу населения, этот показатель в нашей стране составляет 133 кг при норме 123 кг.

Потребление картофеля в регионах Украины значительно отличается. По данным Госкомстата Украины, высокое потребление картофеля на одного жителя в год наблюдалось в Сумской области.

В 2010 году среднестатистический житель Сумщины потреблял более 191 кг картофеля. Картофель также является важной частью ежедневной диеты в Ивано-Франковской, Ровенской, Винницкой, Хмельницкой и Тернопольской областях.

Меньше других потребляют картофеля жители Запорожской, Николаевской, Днепропетровской областей и Автономной республики Крым. В этих регионах ежегодно на каждого жителя приходится от 91 до 96 кг потребленной клубни.


См.. также

Примечания

  1. Производство основных сельскохозяйственных культур в 2011 году - www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2011/sg/vz/vz_u/2011.html
  2. FAO: Статистика - www.fao.org/es/ess/top/commodity.html?lang=en&item=116&year=2005

Источники