Морковь

Царство :	Растения
Отдел :	Покрытосеменные
Класс :	Двудольные
Ряд :	Зонтикоцвитни
Семья :	Зонтичные
Род :	Морковь

Species

Daucus aureus
Daucus broteri
Daucus capillifolius
Daucus carota
Daucus crinitus
Daucus durieua
Daucus glochidiatus
Daucus gracilis
Daucus guttatus
Daucus halophilus
Daucus involucratus
Daucus jordanicus
Daucus littoralis
Daucus montanus
Daucus muricatus
Daucus pusillus
Daucus setifolius

Ссылки

Викисклада :	Daucus
ITIS :	29476
NCBI :	4038
Викивиды :	Daucus

Морковь (Daucus) - род растений семьи зонтичных.

Морковь - двулетнее растение (иногда одно-или многолетнее), в первый год роста образует розетку листьев и корнеплод, на второй год жизни - куст с семенами.

Широко распространено в средиземноморских странах, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке (до 60 видов).

Наиболее известна морковь посевная (культурная, Daucus sativus, Daucus carota) - двухлетнее растение с грубым деревянистым беловатым или розоватым корнем. Культурная морковь подразделяется на столовую и кормовую. Соцветие - 10-15-лучевой сложный зонтик, лучи шероховатые-опущены, распущены во время цветения. Цветы с мелкими зубчиками чашечки и белыми, красноватыми или желтоватыми лепестками. В центре зонтика темно-красный цветок. Плоды - мелкие, эллиптические двохсимьянникы длиной 3-4 мм. Цветет в первый год (июнь - июль).

Корнеплод мясистый, конический, цилиндрический или веретенообразный, массой от 30-300 г и более.

Применение

Корнеплоды используют в пищу в сыром и вареном виде, производят соки, а из семян настойки. В корнеплодах содержатся каротиноиды - каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин; витамины В, В _2, пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота; флавоноиды, антоцианидины, сахар (3-15%), жиры и эфирное масло, умбеллиферон; в семенах - эфирное масло, флавоновые соединения и жиры. Цветы содержат антоциановые соединения и флавоноиды (кверцетин, кемпферол).

В медицине морковь применяется при гипо-и авитаминозах. Улучшает эпителизацию, активирует внитришньоклитинни окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, обладает легким слабительным действием.

Семена используют для изготовления лекарственных средств, напр. даукарин, который обладает спазмолитическим действием, похожу к действию папаверина, келлина, расширяет коронарные сосуды; применяется при атеросклерозе, коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Из семян получают экстракты и эфирное масло для косметики и ароматоерапии. В народной медицине морковь дикая применяется как противоглистное и слабительное средство.

Daucus carota

Литература

Л. Г. Крецу Л. Г. Домашенко М. Д. Соколов - Мир пищевых растений - Кишинев - "Тимпул" - 1989 - с.231

Это незавершенная статья ботаники.
Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив ее.