Мухомор

Мухомор лат. Amanita - Род грибов семьи Мухоморов (Amanitaceae).

Украинская название, а также названия во многих языках (почти все славянские, англ. fly agaric ) И др..) Происходят от известного с древности применение настоев этих грибов как инсектицидов. Сначала это название касалось только мухомора красного, позже была распространена на весь род.

Латинское "Amanita? происходит от названия горы Амано (Amanon) в Киликии, которая была знаменитая большим количеством съедобных грибов.


1. Таксономия

В начале XVIII в. И. Диллениус и Ж. Турнефор использовали название Amanita для всех пластинчатых шляпочных грибов, то есть сначала оно примерно соответствовало рода Agaricus Линнея. П.А. Михели в 1729 году заменил его на Fungus, и до XIX в. оно редко встречалось в литературе. В 1797 г. Х. Персон снова ввел название Amanita для всех грибов, имеющих влагалище. Э. Фрис сначала признал род Amanita Персона, но позже исключил из него виды с окрашенным СПОРОВ порошком. Розе в 1876 году описал род Amanitopsis, который впоследствии вошел в состав рода Amanita.

В XX веке предпринимались попытки разделить род на мелкие роды, было предложено ввести такие родовые таксоны: Amanitella (Earle, 1909), Lepidella (Gilb., 1925), Aspidella (Gilb., 1940), Ariella (Gilb., 1941), Amanitaria (Gilb., 1940), Amplariella (Gilb., 1940), Amanitina (Gilb., 1940). Однако эти таксоны не выдержали испытания временем и во второй половине XX в. от такого разделения отказались.


2. Морфология

Плодовые тела главным образом крупные, с центральной ножкой, в начале развития полностью закрыты общим покрывалом. Тип развития бивелангиокарпний или пилеокарпний.

Шапка товстомьясиста, иногда тонкая, может быть с бугорком, легко отделяется от ножки. Кожура различных оттенков белого, красного или зеленого цветов, обычно покрыта различными лоскутами или хлопьями, остающиеся от общего покрывала. Край шапки гладкий или тонкомьясистий, рубчатый.

Пластинки свободные или слабо приросшие, белого или слегка желтоватого цвета. Есть пластиночки, часто разной длины.

Ножка цилиндрическая, обычно прямая, часто расширена в основе.

Мякоть белая, у некоторых видов окрашивается на срезе, с запахом или без него.

Остатки покрывал. Влагалище может быть свободной или возросшей с основанием ножки, иногда имеет вид хорошо заметных колец или расположенных кольцами бородавок. Остатки общего покрывала на шапке обычно легко отделяются, но у некоторых видов приросшие к кожуры. Частичное покрывало после разрыва остается на ножке в виде кольца, гладкого или неровного и разорванного. Некоторые виды (подрод Поплавок) не имеют кольца, но на ножке остаются более-менее крупные чешуи - остатки частичного покрывала.

Споровый отпечаток белый или с легким розовым оттенком.

Споры бесцветные, от округлых до эллипсоидальных или цилиндрические, гладкие, двухъядерные, содержащие флуоресцентные капли. У видов с гладким краем шапки споры амилоидные, у видов с рубчатыми краем - неамилоидни.

Плевры-и хейлоцистиды обычно отсутствуют, некоторые виды имеют хейлоцистиды.


3. Практическое значение

Большинство мухоморов несъедобны или сильно ядовиты, есть опасные смертельно ядовитые виды, которые иногда путают со съедобными грибами ( бледная поганка, мухомор вонючий). Общеизвестный мухомор красный, кроме средней токсичности, имеет также галлюциногенное действие.

Но среди мухоморов и условно- съедобные и очень ценные съедобные грибы, в местах росповсюдження считаются деликатесными, они иногда используются даже без тепловой обработки, свежими в салатах. Так, условно-истивнмы есть обычные для лесов умеренного климата мухомор краснеющий и несколько видов поплавков (мухоморы из подрода Amanitopsis). К ценнейшим грибов относятся мухомор цезарей и несколько видов из секции Cesareae, они известны в Юго-Восточной Азии и на Дальнем Востоке, в Северной Америке и Центральной Африке. Некоторые из этих грибов только недавно стали известны ученым, а местным населением они собираются и продаются на рынках Китая, Японии, Мексики, Танзании.

Умеренно токсичные виды, в основном мухомор красный, исторически употреблялись некоторыми народами как психотропное средство, конечно такое употребление было связано с религиозными ритуалами.

Мухомор красный и даже такой смертельный гриб, как бледная поганка имеют медицинское использование, их применяют в народной и официальной медицине, в гомеопатии.


4. Виды

Известно несколько сотен видов. Самые известные из них:


4.1. Berkshire Blue

Berkshire Blue

В 2000 году основатель беркширской микологической сообщества (Berkshire Mycological Society) профессор МакГинти обнаружил и сфотографировал новый вид мухоморов, получивший название Berkshire Blue, или "синий мухомор". Однако часть микологов начала ставить под сомнение существование этого вида мухоморов, а снимки профессора МакГинти считались фотомонтаж. При этом другие ученые, не разделяли эту точку зрения, начали путешествия Беркширской холмов (где якобы был обнаружен этот вид мухоморов) с целью окончательно подтвердить его существование.

Berkshire Blue может быть не отдельным видом, а обычным мухомором, который претерпел мутаций. Сегодня он имеет статус "местной легенды" среди микологов-любителей Беркшир (вроде Лох-Несского чудовища).