Подсолнечник

Подсолнечник обыкновенный ( лат. Helianthus annuus ; рус. подсолнечник однолетней ) - Род растений семейства Астровых.

1. Общие сведения

Охватывает около 110 видов. Распространена техническая и сельскохозяйственная культура, широко культивируется на юге Украины; основная масличная культура Украины.

Подсолнечник - мексиканская "цветок солнца" ^{[1] (с.56).} С Северной Америки (где подсолнечник был дикорастущих растений) в Европу растение завезено испанцами в 1619.

В Украине появился в середине 18 в.

В Европе подсолнечник возделывали как декоративное растение и ориентировочно с 1860 гг с него начали добывать масло. К этому времени англичане ели молодые соцветия подсолнечника с уксусом и маслом. ^{[1] (с.56)}

Сначала его разводили как декоративное растение, впоследствии также ради зерна, которое использовали как лакомство. Теперь подсолнечное масло в Украине является лучшим пищевым продуктом как в непереработанном, так и переработанном (маргарина) виде.
Ее используют для технических нужд (при изготовлении мыла, лаков, красок, линолеума и т.д.).

Подсолнечник - ценная культура в плодосмены. Медонос. Есть и декоративные формы подсолнечника

2. Описание растения

Стебель

Листья

Соцветие

Плод

Семянка с околоплодника

Корневая система сильно развита.

Высота стебля в основном 120-150 см, иногда 2-2,5 м, прямое, с губчатой ​​сердцевиной.

Листья крупные, овально-сердцевидные, черешковые. Нижние листья супротивные, остальные - очередные.

Соцветие - многоцветковый корзина с плоским или слегка выпуклым диском. Цветки двуполые, трубчатые.

Плод - семянка с кожистым околоплодника, не срастается с семечком. Цветет с середины июля до конца августа. Содержание масла в семенах составляет 47-52%, а в ядре 65-67%.

Подсолнечник - теплолюбивое и засухоустойчивое растение (ее корни получает влагу из нижних слоев почвы) для выращивания подсолнечника самые супесчаные и суглинистые чорноземы.

3. Сырье

С лечебной целью собирают краевые цветки и молодые листья, сухие стебли и головки растения.
Промышленность производит подсолнечное масло.

4. Химический состав

В краевых цветках найдены горькие вещества, холин, бетаин, тараксантин, каротин. Листья содержат каротин (около 11 мг/100г), смолистые вещества и каучук (около 0,6%). Содержание масла в семенах составляет 47-52%. В подсолнечника найдено углеводы (около 27%), белковые вещества (около 20%), фитин (2%), органические кислоты, дубильные вещества. ^[2]

5. Применение

5.1. В медицине

Препараты подсолнечника обычного находят применение в народной медицине как спазмолитическое средство, в прошлом их использовали и как противомалярийные средства.

Подсолнечное масло - ценный пищевой диетический продукт. В научной медицине ее используют как растворитель для лекарственных веществ. Подсолнечное и кукурузное масло употребляют при желчекаменной болезни, как желчегонным средство при холецистит, холангите, холангиогепатити.
Натощак выпивают 2 столовые ложки подсолнечного масла, ложатся на правый бок и кладут под правое подреберье горячую грелку.
Масло должно входить в меню 2-3 раза в неделю как средство профилактики и лечения атеросклероза, а также как продукт, способствует перистальтике кишечника.
Как спазмолитическое средство используют спиртовую настойку краевых цветков растения. Берут 1 часть измельченных краевых цветков, заливают 5 частями 70% спирта и настаивают в течение 10 суток. Принимают настойку по 30-40 капель 3-4 раза в сутки за 30 мин до еды. Употребляют при удушье, бронхоспазме, тяжелом затяжном кашле, кишечных и желудочных коликах. ^[2]

5.2. В питании

Плоды - семена употребляют в сыром и поджаренном виде. Из семян изготавливают масло. Жмых идет на корм для скота.

5.3. В животноводстве

Макуха подсолнечника - питательный корм для скота. Стебли подсолнечника идут на силос. Существуют также кормовые сорта подсолнечника, которые выращивают на зеленый корм и силос.

5.4. В промышленности

Подсолнечное масло используют для технических нужд (при изготовлении мыла, лаков, красок, линолеума и т.д.).

С золы подсолнечника добывают поташ, калий, селитру; из стеблей получают пряжу, изготавливают чемоданы, картон; из цветков делают вытяжку, заменяющую хинин, которую употребляют при малярии и гриппе; высушенная сердцевина подсолнуха горит как селитра .. ^{[1] (с.57)}

5.5. Декоративное использование

Декоративные подсолнухи:

• Медвежонок Тедди
• Красное солнышко

6. Выращивание подсолнечника в Украине

Производительность подсолнечника по планете

В Украине буйный развитие культуры С. начался с начала 20 в., площадь под С. в 9 укр. губерниях (в тыс. га): 1881 - 9,9, 1911 - 33,5, 1913 - 76 (44% всех масличных и 19% всех техн.), главным образом в северо-восточных и центральных степных районах. Значительно большие были посевы С. на Кубани (1916 - 318) і Донщине, из которых Украина импортировала подсолнечное масло. Доля 9 украинских губерний в посевными площади С. Российской Империи - 7%. В 1920-х pp. площадь С. в СССР возросла по сравнению с 1913 в пятнадцать (на это повлияло главным образом то, что С. стал невиддминною частью плодосмены) - до 1,2 млн га или 56% площади под всеми техн.культурами, а удельный вес в посевной площади С. во всем СССР увеличилась до 32%. После коллективизации площадь под С. в СССР уменьшилась до 720 000 га, на всех украинских землях она составляла около 1,5 млн га, более половины посевов С. во всем СССР, через чрезмерное распространение С. его урожайность уменьшилась с 7,5 центнеров до первой мировой войны до 5,5 центнеров в 1930-х pp. После 1945 площадь С. некоторое время не менялось (в тыс. га: 1945 - 920, 1950 - 893, 1955 - 935), затем снова увеличилось (1960 - 1505, 1965 - 1777, 1970 - 1 710, 1974 - 1 719 ), и теперь ее можно считать устоявшейся.

Крупнейшие производители семян подсолнечника в мире - 2005 (Миллионов метрических тонн)
Россия	6.3
Украина	4.7
Аргентина	3.7
КНР	1.9
Индия	1.9
США	1.8
Турция	1.0
Болгария	0.9
ЮАР	0.7
Сербия	0.5
Мир в целом	31.1
Источник: UN Food & Agriculture Organisation (FAO) [1]

Она занимает 42% площади под всеми техническими культурами (после сахарной свеклы - 43%), 93% всей площади, которую отводят под масличные культуры, и 37% посевов С. во всем СССР и 19% мировой. Площадь под С. на всех землях - вместе с Кубанью ( Краснодарский край; 370 000 га) и украинские Слобожанщине в РСФСР занимает ок. 2,5 млн. га - первое место в мире. Валовой сбор С. (1; в тыс. т) и его урожайность в центнерах с 1 га (2) подвергались в СССР за последние годы таких изменений:

Т. ч., сбор С. в СССР составляет 44-45%. общ. сов. и 25% мирового; урожайность С. в СССР выше, чем во всем СССР (15,5).

В 2004 г. во всем мире было собрано более 17,7 млн т семян подсолнечника. ^[3]

6.1. Площади под культуру

Посевы С. концентрируются в Центр. и Сев. Степи, меньше в Лесостепи, его нет на Полесье (подробнее см.. Карту).

6.2. Сорта и гибриды

В Украине высевают следующие сорта С.: ВНИИ МК 1646, ВНИИ МК 6540, Армавирский 3497, стре Маяк и Зеленка 368. Но сейчас основой промышленного выращивания составляют гибриды как отечественных селекцииних учреждений; Одесский селекционно-генетический институт, фирма "Сады Украины". Но зарубежные фирмы "Сингента", "Рустика", "Пионер" и др.. На 2007 год создано гибриды подсолнечника устойчивы к трибенуронметилу и имадазалинону что дает возможность использовать гербициды для борьбы с широколиственные сорняками в посевах подсолнечника.

7. Интересные факты

• Наивысшего подсолнечника в Украине - высотой 4 метра 10 сантиметров вырастил на своем огороде житель Любешова Литвинчук Степан Ефремович в 1996 году ^[4].
• Самый подсолнечник в Украине, который вырос в естественных условиях, имел высоту 35 сантиметров. Он вырос на обочине дороги Любешов - Любязь в 1992 году ^[5].
• Подсолнечник-букет. На подсолнечника, который вырос в Любешов в 2004 году, было 62 корзины, цветы и еще не расцветшие бутоны ^[6].
• Крупнейший в Украине корзину подсолнечника, который имел диаметр 47 сантиметров, вырастил Авбрамович Василий Николаевич на своем огороде в селе Любязь на Волыни в 1995 году ^[7].

8. Галерея

Общий вид

Подсолнухи

Плантация подсолнечника

Соцветие

Головка подсолнечника

Литература

• Энциклопедия украиноведения. В 10-х томах. / Главный редактор Владимир Кубийович. - Париж; Нью-Йорк: Молодая жизнь, 1954-1989 .
• Лещенко А. Масличные и эфиромасличные культуры. К. 1956;
• Вольф В. Подсолнечник в Украине. К. 1965;
• Тахтаров М., Титаренко Ф. Экономика производства подсолнечника. К. 1970;
• Масличные и эфиромасличные культуры. К. 1970.

Источники

1. ↑ ^{а б в} (Рус.) Верзилин Николай Михайлович По следам Робинзона. Сады и парки мира. - Л.: Детская литература., 1964. - 576с.
2. ↑ ^{а б} Товстуха Е.С. Фитотерапия. - М.:, 1990.-304 с., Ил., 6,55 л. ил. ISBN 5-311-00418-5
3. В.П. Повар Биоресурсы - потенциальная сырье для промышленного органического синтеза / катализ и нефтехимия Сборник научных трудов. - 2007, № 15.
4. Кравчук П. А. Рекорды Волыни 1998. - Любешов: Эрудит, 1999. - 206 с. ISBN 966-95453-0-7. С. 129
5. Кравчук П. А. Рекорды Волыни 1993. - Любешов, 1994. - 64 с. ISBN 5-7707-2014-1 / 4. С. 46
6. Кравчук П. А. Книга рекордов Волыни. - М.: Волынская областная типография - Любешов: Эрудит, 2005. - 302 с. ISBN 966-361-079-4. С. 155
7. Кравчук П. А. Книга рекордов Волыни. - М.: Волынская областная типография - Любешов: Эрудит, 2005. - 302 с. ISBN 966-361-079-4. С. 155

См.. также

• Одуванчик лекарственный (астровые)
• Топинамбур (астровые)

Это незавершенная статья ботаники. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив ее.