Типсы

Белый чай Meepitiya Silver Tips ( Шри-Ланка).

Типсы ( англ. Tips, Buds, кит. Mao Feng), или ресницы - пушистые почки чайного куста, которые еще ​​не раскрылись или только начали раскрываться. Собирают типсы вручную, как правило, с двумя ближайшими листочками, которые вместе составляют чайный трилистник. С типсов с одним или двумя молодыми листочками делают вкусные и душистые типсы чаи, которые очень ценятся.

Типсов чаями есть все белые чаи, а лучшие сорта белого чая целиком состоят из типсов.

Общепринятое маркировки типсов чаев - буква T (Tippy) или Silver Tips и Golden Tips для белых и черных чаев соответственно.

Типсы собирают в Индии, Китае, Непале. В незначительном количестве типсы чаи производят в Бангладеш, Шри-Ланке, и некоторых африканских странах.


Источники

п ? в ? р Чай
Основные статьи
По степени или типу окисления
По методу переработки
По происхождению
Индийский ? Китайский ? Тайваньский ? Цейлонский ? Японский ? Кенийский ? Тибетский ? Турецкий ? Непальский ? Вьетнамский ? Грузинский ? Краснодарский ? Азербайджанский ? Бирманский
Индийский чай
Китайский чай
СЕНТ ? Лун Цзин ? Чун Ми ? Ганпаудер ? Это Чунг ? Инь Чжэнь
Японский чай
Банту ? Геммайтя ? СЕНТ ? Маття ? Кокейтя ? Ходзитя ? Конбутя ? Гьокуро
С примесями
Приготовление чая, традиции, ритуалы
Производство и дистрибуция
Напитки из других растений
Чайные напитки с примесью