Фрикасе (от фр. fricassee ) - Блюдо из молодого нежного мяса на кости. Имеет достаточно сложную технологию приготовления - сначала мясо осмажуеться, затем доготовлюеться в густом соусе с яйцами, поэтому блюдо получается не жареной, вареной или тушеной, а нечто среднее.

п ? в ? р Французская кухня
Основные блюда
Гарниры и закуски
Андулет ? Рагу ? Омлет
Приправы и специи
Бешамель ? Букет хорошие
Молочные блюда
Десерты и лакомства
Алкогольные напитки
Еда и напитки Это незавершенная статья о пищу и напитки.
Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив ее.