Целлюлоза

Целлюлоза (клетчатка), (С ₆ Н ₁₀ О _{5) x} - полисахарид, волокнистая вещество, главная составная часть оболочки растительных клеток. Величина Х в молекулах целлюлозы всегда составляет примерно 3 000, но может достигать от 6 000 до 12 000. Наиболее чистая природная целлюлоза - хлопковое волокно - составляет 85-90% целлюлозы. В древесине хвойных деревьев примерно 50% целлюлозы (в состав древесины наряду с целлюлозой входят ее спутники, среди них важнее лигнин - природный полимер, построенный из нескольких ароматических соединений ряда бензола, и гемицеллюлозы - родственные с целлюлозой полисахариды).

1. Применение

Значение целлюлозы очень велико, достаточно указать, что большое количество хлопкового волокна идет на производство хлопчато-бумажных тканей. С целлюлозы вырабатывают бумага и картон, а путем химической переработки - целый ряд разнообразных продуктов: искусственное волокно, пластические массы, лаки, бездымный порох, этиловый спирт.

В 2000 г. было произведено 171 млн т целлюлозной пульпы и 323 млн т бумажных изделий. ^[2]

2. Характеристики

Целлюлоза не растворяется в воде и диэтиловом эфире и этиловом спирте. Она не розчеплюеться под действием разбавленных кислот, устойчива к действию щелочей и слабых окислителей. При обработке на холоде концентрированной серной кислотой целлюлоза растворяется в ней, образуя вязкий раствор. Если этот раствор вылить в избыток воды, выделяется белый пластевидний продукт, так называемый амилоид, представляющий собой частично гидролизованные целлюлозу. Он схож с крахмалом по реакции с йодом (синее окрашивание целлюлоза не дает этой реакции). Если непроклеенную бумага опустить на короткое время в концентрированную серную кислоту и затем немедленно промыть, то амилоид, который образуется, склеит волокна бумаги, делая его более плотным и прочным. Так изготавливается пергаментную бумагу.

Под действием концентрированных растворов минеральных кислот и подогрева целлюлоза подвергается гидролиза, конечным продуктом которого является глюкоза.

См.. также

• Гемицеллюлоза

Примечания

Это незавершенная статья технологии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив ее.